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蔥香小花捲
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刃舅票簧醫

晚餐沒有主食了，想到前兩天給媽媽打電話，她們吃的小花捲，告訴我也蒸點給寶寶吃，自己做的即衛生又健康。可是人家沒做過啊！於是就趕緊給媽媽打電話詢問如何製作。這下我們主食有著落了，配上小菜和米粥，營養又美味健康的晚餐哦！親們進來記得要贊一下！這可是我這個時尚辣媽第一次蒸的花捲哦！

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 適量
小蔥 適量
清水 適量
泡打粉 1勺
乾酵母 1勺
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將麵粉、泡打粉、乾酵母對溫水攪拌和成麵糰，放置保溫處醒面，麵糰發好之後，將麵糰揉至光滑，在放保溫處第二次醒面。
  • 步驟 2/7
    麵糰醒好之後不要揉，直接使用即可。
  • 步驟 3/7
    將麵糰擀成大薄餅，均勻撒鹽、蔥花、油，抹勻。
  • 步驟 4/7
    從邊緣捲起來。卷的時候稍緊一點。
  • 步驟 5/7
    切成小塊使用，兩塊摞在一起拉開擰一下，兩個邊緣在向後捏緊，即可。
  • 步驟 6/7
    籠篦子上刷上薄薄一層食用油，把小花捲放進鍋中，蓋鍋，在第三次醒面，大概10-15分鐘，即可開火，上汽之後蒸12-15分鐘關火，不要開鍋在虛蒸2-3分鐘，就出鍋了。
  • 步驟 7/7
    樣子還可以吧！香噴噴的小花捲。
小貼士

花捲製成之後的第三次醒面，最好先將鍋中的水煮至30-40度，在放進花捲蓋鍋醒面，至15分鐘開火。

釋出於 2023-01-26
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