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蔥香小花捲
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其實這個並不是一個成功的作品。但是因為我是很不會整治麵食的人，換了一個ACA麵包機，它是我第一個作品，所以我要秀一秀。

食材
麵粉 300g
水 160ml
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包機內筒放水160ml
  • 步驟 2/14
    麵粉300g
  • 步驟 3/14
    酵母3g
  • 步驟 4/14
    放入麵包機內
  • 步驟 5/14
    揉麵30分鐘
  • 步驟 6/14
    發麵1小時30分鐘
  • 步驟 7/14
    擀成薄餅狀
  • 步驟 8/14
    放入蔥花，油和鹽抹勻
  • 步驟 9/14
    捲成桶裝後切成小塊兒
  • 步驟 10/14
    用筷子從中間壓一下
  • 步驟 11/14
    用手整成形狀
  • 步驟 12/14
    二次發酵5分鐘，
  • 步驟 13/14
    大火蒸15分鐘，關火5分鐘後揭蓋
  • 步驟 14/14
    上桌
小貼士

二次發酵就是水開後關火，鍋內放入花捲，蓋蓋兒5分鐘

釋出於 2024-10-07
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