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醬香小花捲
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馗副碩胺苯

小花捲是家中常做的一款麵食,捲入喜歡的餡料或者是現成的黃豆醬都是很不錯的。醬香濃郁,鹹香適口,非常的暄軟,小小的花捲精巧可愛,做法簡單,一出鍋就連著吃了好幾個。也可以多做一些冷凍起來,忙碌的時候回鍋熱下食用也方便。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酵母粉用分量內的水融化後倒入麵粉中。
  • 步驟 2/13
    倒入餘下的水。
  • 步驟 3/13
    和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處,開始發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/13
    利用發酵的空檔把蔥切碎粒。放少許的香油、生抽攪拌均勻醃製一下。
  • 步驟 5/13
    麵糰發酵好了撒少許乾麵粉在砧板上排氣。
  • 步驟 6/13
    擀成長方形的面片。
  • 步驟 7/13
    均勻的抹上黃豆醬,撒上蔥花。
  • 步驟 8/13
    從一端捲起來,封口向下放。
  • 步驟 9/13
    切成小段。
  • 步驟 10/13
    放在蒸屜上蓋上蓋子再稍微發酵20分鐘左右。蒸鍋里加入水,水開後放入蒸屜小花捲,大火蒸20分鐘,再悶兩分鐘即可出鍋。
  • 步驟 11/13
    暄軟美味的小花椒就做好啦!
  • 步驟 12/13
    鹹香入味。
  • 步驟 13/13
    暄軟可口。
小貼士

各家麵粉吸水性有差異,水量請視麵糰的狀態酌情新增。調味料可隨個人的口味適當的調整,靈活掌握。如果喜歡辣味的還可以撒些辣椒粉,味道也是超讚的。

釋出於 2022-09-17
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