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原味小四卷
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徐大哈哈哈哈

這傳說中的小四卷果然不錯，哈哈，配方好記，而且烤出來的蛋糕不會回縮，以後做蛋糕卷就用這配方了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
油 40g
白糖 40g
牛奶 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    四個雞蛋，蛋黃和蛋清分離
  • 步驟 2/12
    蛋清分三次加入白糖打發
  • 步驟 3/12
    這是打發好的蛋清
  • 步驟 4/12
    蛋黃里加入食用油和牛奶拌均
  • 步驟 5/12
    篩入低粉拌均
  • 步驟 6/12
    拌至順滑備用
  • 步驟 7/12
    蛋清和蛋黃糊混合拌均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入烤盤中，抹平表面，大力震出氣泡
  • 步驟 9/12
    放入烤箱中，180度烤18分鐘
  • 步驟 10/12
    蛋烤好後取出脫模
  • 步驟 11/12
    晾涼後用油紙包好捲起定型
  • 步驟 12/12
    切成小塊即可享用
小貼士

蛋糕涼至溫熱時即可捲起定型

釋出於 2023-01-23
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