尖椒肉絲蓋飯 - 尖椒肉絲蓋飯的做法,尖椒肉絲蓋飯怎麼做好吃,尖椒肉絲蓋飯的家常做法 - 京細菜譜

尖椒肉絲蓋飯

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看了南派三叔的電視劇《沙海》裡面黑眼鏡帶著尖椒肉絲飯做為出行的補給，挺有意思，於是自己就做了這個飯，挺下飯挺好吃的。

食材

尖椒 150g

豬梅肉 150g

大米 1罐

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將尖椒洗淨切絲。
步驟 2/13

梅肉洗淨切絲。
步驟 3/13

蒜剁成末放入碗中。
步驟 4/13

加入蠔油，老抽，鹽，糖少許水調成碗汁。
步驟 5/13

大米放入鍋內。
步驟 6/13

加入一罐清水煮飯。
步驟 7/13

肉中加入少許胡椒粉，料酒和澱粉抓勻。
步驟 8/13

鍋中放油燒熱後下入肉絲滑炒。
步驟 9/13

將肉絲撈出，熱油淋在尖椒絲上斷生。
步驟 10/13

將鍋內的油倒出，肉絲倒回鍋中煸炒。
步驟 11/13

倒入調好的碗汁炒勻。
步驟 12/13

放入尖椒煸炒出鍋。
步驟 13/13

米飯煮好盛入碗中，再放上肉絲尖椒開吃。

小貼士

尖椒用油淋過後會比較綠，也是斷生，所以在鍋中不要久炒。

釋出於 2022-05-13