尖椒肉絲
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小時候家裡炒肉幾乎都是搭配尖椒的，無辣不歡的地域人人愛吃辣椒，於是尖椒肉絲也是伴我成長的一道菜，永遠都喜歡的一道菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好原材料 -
步驟 2/10
瘦肉切成絲
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步驟 3/10
肉絲里加入適量豆瓣醬、香油、生粉抓勻
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步驟 4/10
尖椒切成絲
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步驟 5/10
大蔥、生薑、大蒜瓣切成末
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步驟 6/10
鍋裡放入適量油，燒到五成熱，炒好肉絲出鍋待用
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步驟 7/10
鍋裡留底油燒到八成熱，倒入尖椒翻炒，加入適量鹽炒入味
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步驟 8/10
加入炒好的肉絲、蔥薑蒜末，翻炒均勻
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步驟 9/10
加入少許生抽翻炒均勻
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步驟 10/10
出鍋了
小貼士
一、炒肉絲的時候要快炒塊出鍋，這樣的肉絲炒出來很嫩；
二、尖椒的翻炒要旺火快炒；
三、本道菜蔥薑蒜末是在後面加入的，本人認為這樣的更好吃，根據自己的口感來決定先後吧。
釋出於 2018-10-18
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