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尖椒肉絲
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本人也是一個吃貨，喜歡自己動手做菜，感覺做菜也是一種快樂的享受。人的一生就是在不斷的學習中老去。今天和大家分享一下我的這道菜。不喜勿噴。

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 3-4個
豬瘦肉 500g
生抽 適量
老抽 適量
植物油 適量
澱粉 適量
雞蛋清 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬瘦肉切絲（別切的太細了，防止斷了就短了）。
  • 步驟 2/12
    尖椒（個人喜好，如果怕尖椒太辣就加一兩個青椒也可以）洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    尖椒切絲（切勻，別太寬了。如果擔心尖椒不入味現在可以灑少許鹽入味）。
  • 步驟 4/12
    蔥薑蒜切末（把姜另放，蔥蒜可以放一塊，本人分錯了）。
  • 步驟 5/12
    肉絲加入雞蛋清,生抽,鹽,澱粉拌勻（一定要多拌一會，拌勻了）。
  • 步驟 6/12
    植物油加熱（不能讓油冒煙了，八成熱就可以）。
  • 步驟 7/12
    放入拌好的肉絲炸1-2分鐘即可（肉絲接近熟了）。
  • 步驟 8/12
    出鍋入盤。
  • 步驟 9/12
    取適量植物油加熱，加入蔥薑蒜末炒一炒（炒出香味即可，別把末炒焦了）。
  • 步驟 10/12
    加人尖椒絲,鹽,老抽炒1-2分鐘。
  • 步驟 11/12
    加入肉絲在炒1-2分鐘（如果喜歡吃菜爛一點的朋友可以加一點水多炒一會）。
  • 步驟 12/12
    出鍋入盤。（出鍋前加一點生抽,蔥蒜末味道會更好）建議菜熟至八成出鍋。
小貼士

按照我的做法。出鍋前加一點生抽,蔥蒜末，菜熟至八成出鍋。

釋出於 2019-11-01
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