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油渣乾菜包
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翱接瘓勞錘

白天問同事要麻繩編一條麻繩辮子做跳繩用，拿著麻繩對同事說，這麼一把麻繩不知道能吊死多少人呢，呵呵，我的話一出口，立即引來他的笑，讓我們想起許多年前身邊人就用一根細麻繩，掛在牆上一個釘子上，愣是把自己給吊死了。

由這個話題，同事將某人用束頭髮用的橡皮筋勒死自己的事情。

“人，不過就是這麼一口氣，沒氣了，什麼都不掙什麼都不鬧了。活著的時候，愛啊恨啊掙啊搶啊，一口氣沒了，想想活著那些舉動還有什麼勁兒。”

說話間我們一起登樓，遇到還有其他的同事，一起講這個話題。

我說，這人若什麼都想開了，活著咋就沒意思了呢。看來，還是不能想的太清楚。

該怎麼著還怎麼著吧，不然，活著什麼勁兒啊！

時間:1-2小時
食材
麵粉 450g
花生渣 250g
黃豆麵 150g
乾菜 150g
胡蘿蔔 100g
粉條 50g
蔥 適量
姜 適量
豬油渣 150g
豬油 適量
十三香 適量
雞精 適量
香油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將乾菜（我用的是油菜和筍苔葉）和粉條提前泡軟備用。
  • 步驟 2/13
    將蔥姜切細末備用。
  • 步驟 3/13
    油渣剁小粒備用。
  • 步驟 4/13
    乾菜和粉條剁碎備用。
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔切碎備用。
  • 步驟 6/13
    炒鍋放入豬油，豬油使乾菜口感好。
  • 步驟 7/13
    豬油化開之後，放入蔥薑末爆香。然後把切碎的粉條、乾菜、豬油渣和胡蘿蔔放入鍋中翻炒，同時加入食鹽、十三香、蠔油、醬油翻炒均勻，最後加入香油和雞精即可。
  • 步驟 8/13
    將小麥粉、花生渣和黃豆麵三項混合的面發好後，放入少許鹼面揉制後，餳發幾分鐘，等麵糰揉好後，分成等大小的劑子擀皮。
  • 步驟 9/13
    包子皮擀成中間厚邊緣薄，這樣利於包制，將炒好的乾菜餡放入麵皮中。
  • 步驟 10/13
    捏製成包子。
  • 步驟 11/13
    蒸鍋加入適量水，在蒸籠上放入粽子葉做墊布。
  • 步驟 12/13
    排好包好的包子，蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘。
  • 步驟 13/13
    時間到後，關火繼續虛蒸2分鐘，開啟蓋子，把包子拿出來即可食用。
小貼士

包子蒸好後，一定不要著急開啟鍋蓋，讓自然放氣後再開啟。

釋出於 2022-05-09
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