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梅乾菜包
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額完小小網民奚晌

這個包比肉包好吃多了,梅乾菜又香又鮮的,放包子裡也不會覺得太鹹,明天還得做一鍋!

時間:1-2小時
食材
梅乾菜 300g
五花肉 800g
160g
酵母 3g
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    梅乾菜用水浸洗一下,倒去水
  • 步驟 2/11
    五花肉切成塊均勻塊
  • 步驟 3/11
    鍋內燒開水焯出浮沫後洗淨
  • 步驟 4/11
    一層梅乾菜一層肉,中間放一塊大冰糖,再蓋上梅乾菜
  • 步驟 5/11
    放高壓鍋內隔水蒸30分鐘,悶15分鐘後開鍋
  • 步驟 6/11
    麵糰揉好發至兩倍大
  • 步驟 7/11
    排氣醒發後分成30克每個小麵糰,壓成圓片
  • 步驟 8/11
    放上適量梅乾菜和肉,包成包子
  • 步驟 9/11
    放蒸架上蓋上蓋,二次發酵半小時
  • 步驟 10/11
    大火蒸25分鐘,悶3分鐘開鍋,走趁移開紗布放涼後冷凍,吃的時候蒸10分鐘就行
  • 步驟 11/11
    應該咬開一個放著就更誘人啦
小貼士

紗布要兩層而且要完全打溼,不然一定粘底

釋出於 2020-01-19
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