jxcaipu logo
梅乾菜肉包子
9760 熱度 191 收藏
彈指情弦扣

上次去西塘旅遊，在景區裡看到很多梅乾菜的美食，因為很喜歡梅乾菜那特殊的味道，所以就買了一把梅乾菜帶回來。一開始想用梅乾菜做雞腿，後來又想用梅乾菜做五花肉，在猶豫不決中，日子過了一個多月。所以今天有空。就準備做梅乾菜，上午用發酵粉發了一團面，做梅乾菜肉包子吃。

食材
豬肉末 500g
梅乾菜 150g
發麵團 800g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    梅乾菜用溫水浸泡1個小時
  • 步驟 3/11
    去掉粗杆，洗淨切碎
  • 步驟 4/11
    鍋裡油熱，放入梅乾菜煸炒，加些水燜煮10分鐘
  • 步驟 5/11
    把肉糜放入
  • 步驟 6/11
    加糖，鹽，料酒，先抽，薑末，雞精
  • 步驟 7/11
    炒至汁幹，盛出待用
  • 步驟 8/11
    發酵好的麵糰揉勻，切成劑子
  • 步驟 9/11
    擀成麵皮，包入梅乾菜肉餡
  • 步驟 10/11
    醒20分鐘，放入抹了油的蒸屜
  • 步驟 11/11
    大火6分鐘，小火6分鐘，燜2分鐘即可
小貼士

1.梅乾菜有鹹味，鹽要稍微少放些。

2.我買的梅乾菜很乾，所以浸泡後要再煮一下。

釋出於 2024-08-25
286
相關菜譜
寫評論