溫州梅乾菜肉丸子
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好侗簿毓瘸
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這是小時候一道下飯神菜，之前我嘗試過幾次，今天這次比較成功。
烹飪步驟
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步驟 1/4
香菇切丁，可以用幹香菇 用幹香菇需要泡發，我用香菇，所以直接切丁，梅乾菜用溫水泡發，肉餡從冰箱裡拿出來解凍 -
步驟 2/4
將豬肉餡放進大碗攪拌，加生抽 料酒 白胡椒粉 香油 少量糖 一起攪拌 之後倒入香菇丁和梅乾菜，不停攪拌 往一個方向。
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步驟 3/4
用澱粉加水 攪拌均勻 倒入攪拌的肉餡（少量），然後 可以開始捏成一個個放入乾淨盤中。
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步驟 4/4
做完之後發現會多於一盤，將肉丸蓋上保鮮膜 或放入保鮮盒 放入冰箱。待吃的時候，蒸一下便可上桌
釋出於 2018-12-23
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