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梅乾菜肉沫
10萬 熱度 5 收藏
陽陽陽啊陽陽陽

一碗熱呼呼的白米飯，幾勺香噴噴的梅乾菜肉沫，三兩下就可以乾掉一碗飯，似乎又回到小時候媽媽做這個菜時，我們急不可待的等著它上桌時的情景。

現在我也會做這個菜了，味道依舊，因為這碗菜的原料梅乾菜是媽媽做的，我應該還做不出這麼好吃的梅乾菜來。

食材
梅乾菜 適量
五花肉 適量
食用油 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    梅乾菜是很乾的，做菜之前先用熱水浸泡10分鐘左右，擠幹水備用。把泡好擠幹水的梅乾菜細細切碎，捏緊就很好切的。
  • 步驟 2/6
    剁肉沫，肥少瘦多。
  • 步驟 3/6
    肥肉沫先下鍋炒出油，再下瘦肉沫炒一下，放點鹽調味，起鍋。單獨炒梅乾菜，再把炒過的肉沫倒下一起翻炒。（梅乾菜是有點點鹽的，可試吃一下決定放多少鹽）
  • 步驟 4/6
    取點醬油用水稀釋後倒下，翻炒均勻，收汁起鍋。（也可以用生抽，或放辣椒、香菜之類的，看個人口味）
  • 步驟 5/6
    炒好了。
  • 步驟 6/6
    香，開吃。
釋出於 2018-10-25
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