Name: 梅乾菜包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 400g; 梅乾菜燒肉 1碗; 酵母粉 5g; 白糖 10g; 油 適量; 鹽 適量

梅乾菜包子

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今天媽媽做了我們全家都愛吃的梅乾菜燒肉。本想做梅乾菜餅的，但是夏天煎餅太熱了，就改成做包子了，吃不完還可以放冰箱。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

梅乾菜燒肉 1碗

酵母粉 5g

白糖 10g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉裡放白糖。酵母粉用溫水化開靜置5分鐘。
步驟 2/13

將酵母粉水倒入麵粉中攪拌成絮狀。
步驟 3/13

揉成麵糰。
步驟 4/13

蓋上保鮮膜室溫發酵1小時。
步驟 5/13

發酵完成。
步驟 6/13

反覆揉麵。
步驟 7/13

取一半面團。
步驟 8/13

揉成長條在切成等份。
步驟 9/13

取一小個麵糰擀成中間後邊上薄的面片，放入已經剁碎的梅乾菜燒肉。
步驟 10/13

包出褶子。
步驟 11/13

包成包子。
步驟 12/13

冷水大火上鍋蒸15分鐘。關火後悶5分鐘。
步驟 13/13

出鍋了，香噴噴。

小貼士

梅乾菜燒肉不要剁的太碎。麵粉中慢慢加入水，直到攪拌成絮狀。揉麵時根據乾溼情況加麵粉或加水。

釋出於 2019-11-07

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