豆腐是一種食藥兼備的食品，含有豐富的蛋白質，8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。豆腐與葷腥搭配在一起食用，味道也是極好的。比如我們熬油剩下的油渣也不要浪費了。再配上自己醃製的菜尖一起炒，味道真是不錯呢。