還記得媽媽經常給我做我最愛吃的酸菜炒豆腐乾，那時還沒開飯我便躲在桌旁偷偷的吃，吃了一口就趕緊跑，沒吃過癮又跑回去偷吃，那時的我怎麼這麼貪吃呀。其實並不是我貪吃，是媽媽做的真的很好吃。

今天我試用了媽媽做菜的方法，只是改變了一些用料，嘗試的做，媽媽說，做得很不錯哦，心裡暗暗的高興了一把。

豆腐可是個很好的食材，它營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。