jxcaipu logo
青菜小豆腐
2.9萬 熱度 198 收藏
梅花疏淡

青菜小豆腐

是不是很適合這樣陽光燦爛的春天端上餐桌？

豆腐潔白爽滑，最好選擇盒裝的白玉豆腐

而魚魚的這個豆腐，是自己用豆漿做的哦，可以當作豆腐腦兒來作早餐

也可以入菜，想要了解豆腐腦兒的做法，請到魚魚的菜譜裡尋找哦

青菜可以選擇油菜、油麥菜、茼蒿、苦菊等任何綠葉蔬菜

碧綠的蔬菜搭配嫩白的豆腐

另外只需要一點點鹽和雞精

無論是顏色還是口感，都會讓人垂涎

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 250g
青菜 2棵
蔥 適量
鹽 1小勺
雞精 1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    嫩豆腐250g備用
  • 步驟 2/7
    青菜洗淨切成細碎
  • 步驟 3/7
    蔥切成蔥花
  • 步驟 4/7
    鍋內放比平時炒菜略少的油，炒香蔥花
  • 步驟 5/7
    放入青菜碎翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    放入豆腐翻炒，使大部分豆腐變碎
  • 步驟 7/7
    調入鹽和雞精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋了
小貼士

1.這道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，買來的盒裝白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感會大打折扣。

2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜。

3.油量要比平時炒菜少，因為豆腐和青菜都不太吸油，油多容易發膩。

4.此菜不必加水，豆腐和青菜都會析出水分，所以菜菜出鍋之後仍會帶湯，而且是漂亮的淺綠色湯汁哦

釋出於 2023-01-15
157
相關菜譜
寫評論