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菠菜蜜豆葡萄乾麵包
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越獄alas

真的好喜歡菠菜南瓜胡蘿蔔這些食材，加到麵糰裡的顏色真是好看極了。 之所以加了蜜豆又要提子乾，完全是因為正巧有啊，所以餡料無需受限，可以多種選擇。個人對糖粉毫無抵抗力，只要麵包上洋洋灑灑的有一層雪白，就會心生歡喜，好似喜歡雪的延續。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
糖 40g
鹽 4g
乾酵母 5g
黃油 20g
菠菜汁 150ml
蜜豆 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜洗淨後加少許水榨汁；
  • 步驟 2/9
    麵糰材料除黃油以外全部混合揉至光滑，加入黃油揉至擴充套件階段；
  • 步驟 3/9
    進行基礎發酵，發至兩倍大；排氣滾圓，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖將麵糰由中間向外擀開；
  • 步驟 5/9
    並均勻地撒上蜜豆葡萄乾；
  • 步驟 6/9
    將麵糰由上而下捲起，接點朝上放入烤盤中；
  • 步驟 7/9
    溫暖溼潤處進行二發，發至兩倍大；
  • 步驟 8/9
    預熱烤箱200度，約35分鐘；
  • 步驟 9/9
    等麵包冷卻後，灑上糖粉。
小貼士

葡萄乾最好提前酒漬一下，瀝乾

釋出於 2024-02-15
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