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燕麥飯豆麵包
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動靜circular

做這款麵包的那天，還為寶貝做了可愛金魚的小涼糕，同樣是飯豆餡的，可是寶貝根本就不買賬，只是對這款麵包特別的專情哈！！寶貝是隻認味道，不認造型的。

因為有“燕麥”的加入，讓這款普通的麵包變得更加有營養，此外，餡料“飯豆餡”是自己製作的，用蜂蜜代替了普通的白糖，也增添了別樣的味道，只是蜂蜜因為經過高溫營養消失了，但是蜂蜜那清香的味道卻保留了下來。

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 250g
燕麥片 15g
牛奶 250ml
糖粉 30g
酵母 3g
鹽 2g
玉米油 15ml
水 50ml
飯豆餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶加燕麥片煮成糊晾涼備用。
  • 步驟 2/8
    高粉、燕麥糊、糖、鹽、水、玉米油用後油法揉至擴充套件階段。
  • 步驟 3/8
    蓋蓋兒，放溫暖處醒發至2倍大。
  • 步驟 4/8
    把發酵好的麵糰排氣，並分割成大小相等的6份並滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/8
    取一小麵糰，擀成長方形，在麵餅的中間塗一層飯豆餡。
  • 步驟 6/8
    如圖將麵餅的兩端朝中間折起，並從一邊按到另一邊把空氣全部排出並壓實。
  • 步驟 7/8
    從一端捲起到另一邊並壓實。
  • 步驟 8/8
    排入鋪有油紙的烤盤，溫暖處醒發至兩倍大，表面刷蛋液並灑少許芝麻，放入預熱好的烤箱中層，180度，烤18分鐘。
小貼士

1、因為各家麵粉的乾溼度不同，水量請逐漸新增。

2、烤箱溫度與烤制時間請根據自家烤箱脾氣自行調整。

3、餡料可以換成任意自己喜歡的味道。

釋出於 2022-11-24
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