冷藏發酵焦糖哈斯 - 冷藏發酵焦糖哈斯的做法,冷藏發酵焦糖哈斯怎麼做好吃,冷藏發酵焦糖哈斯的家常做法 - 京細菜譜

冷藏發酵焦糖哈斯

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一隻皮d

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哈斯麵包是軟式法國麵包的一種，因為用牛奶代替全部的水，吃起來柔軟中帶有嚼勁，口感綿密。正版應該有奶油，此方省略。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 380g

焦糖漿 70g

牛奶 130g

酵母 5g

玉米油 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

所有材料放入麵包桶，揉成光滑的麵糰。
步驟 2/10

裝入保鮮袋冰箱冷藏過夜。
步驟 3/10

取出排氣分成四等份。
步驟 4/10

取一份整成橄欖形。
步驟 5/10

擀成長薄片，捲起。
步驟 6/10

擀成長方形面片。
步驟 7/10

兩端向中間捲起。
步驟 8/10

收口朝下，擺入烤盤。
步驟 9/10

發酵至兩倍大，表面劃出紋理。
步驟 10/10

烤箱預熱180度，中層烤20-25分鐘。烤時，烤箱下層放些熱水，製造蒸汽效果更鬆軟。

小貼士

無

釋出於 2022-12-03