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葡萄乾吐司
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滴臥嗣陝唾

兒子最近不太喜歡吃蛋糕，反倒是對面包比較感興趣，那就做麵包給他吃吧，剛好前幾天買了一包黑葡萄，正好派上用場。哈哈，一片片的吐司，兒子還真是喜歡吃。

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
牛奶 120ml
葡萄乾 50g
黃油 30ml
鹽 1g
酵母 4g
糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    葡萄乾先用水泡一下
  • 步驟 2/12
    黃油切出來用小碗裝起，下面用大碗裝熱水，裝黃油的碗坐在熱水上。
  • 步驟 3/12
    把酵母和麵粉攪勻，倒入鹽、糖、雞蛋和牛奶。
  • 步驟 4/12
    用筷子先把粉攪成團
  • 步驟 5/12
    再用手揉成團，揉至出膜加入黃油繼續揉。揉至完全階段。
  • 步驟 6/12
    加入葡萄再揉2分鐘，把葡萄揉進麵糰裡去。
  • 步驟 7/12
    蓋上蓋子放到烤箱發酵功能發1個小時。
  • 步驟 8/12
    發酵至2倍大，手指戳下不回彈也不塌陷後取出排氣滾圓，靜置15分鐘，
  • 步驟 9/12
    把麵糰壓平，再圈起。
  • 步驟 10/12
    圈好的麵糰，分成三份，放入模具。
  • 步驟 11/12
    蓋保鮮膜，放入烤箱中以35°左右的溫度進行最後發酵。
  • 步驟 12/12
    烤箱250度預熱2分鐘放入烤箱，165度上下火烤30分鐘。
小貼士

有些步驟忘記拍照了，但做麵包揉麵都差不多。

葡萄要記得用水先泡一下，不然太乾了不好吃。

麵包切塊的時候最好是從側面反過來切，因為邊上比較軟，不會切粹。

釋出於 2023-02-12
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