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椰香麻花包
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粗細cable

以前做土司比較多，很少在造型上下功夫，現在改變了這種想法，麵糰造型千變萬化，只要你又足夠的想象力，一點點的變化，會使麵包增豔不少！所以開始玩造型吧~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
牛奶 108g
黃油 25g
鹽 2g
椰蓉 適量
細砂糖 35g
雞蛋液 20g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 2/12
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/12
    取出麵糰揉勻，排除空氣後，分成6小份
  • 步驟 4/12
    然後將每一份揉圓
  • 步驟 5/12
    取一個小麵糰，擀成長形
  • 步驟 6/12
    再的捲起來
  • 步驟 7/12
    將長條擺成6的樣子
  • 步驟 8/12
    上面長出的部分穿過下面的圈
  • 步驟 9/12
    將麵糰下部分向左扭一下
  • 步驟 10/12
    原來穿過圈的再轉回來從穿入圓洞就可以了
  • 步驟 11/12
    將所有的做好，放烤盤上再次發酵
  • 步驟 12/12
    發酵好後，刷上一層雞蛋液，撒上一些椰蓉放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右
小貼士

烤的時候注意火候，表面上色了就調低上火溫度或者用錫紙蓋起來~

釋出於 2024-10-30
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