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黃桃戚風捲
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冰雪七色花愛戀

做個安靜的女人，守候在熱鬧的邊緣，保持著獨立的品格，在角落裡寂然開放，為心中人吐露芬芳；做個細微的女人，不在轟烈中昂首，獨在平淡裡慢行，在細節中看見美好，在柔和裡展示嫵媚，做個好女人。作為女人你一定要好好過，活出自己的精彩。

時間:1-2小時
食材
蛋白 4個
綿白糖 30g
玉米油 50g
草莓酸奶 70g
低筋麵粉 85g
黃桃罐頭 2塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    戚風蛋糕材料： 蛋黃糊:蛋黃4個，綿白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋麵粉85克 蛋白糊：蛋白4個、糖30克 奶油：淡奶油40克、綿白糖10克、黃桃罐頭兩塊
  • 步驟 2/12
    蛋黃加糖，打至糖熔化；
  • 步驟 3/12
    加色拉油攪拌均勻；
  • 步驟 4/12
    再加入草莓酸奶攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    加入過篩面後的低筋麵粉，少量多次的加，更容易攪拌均勻；
  • 步驟 6/12
    蛋白分三次加入白糖打發至小彎角；
  • 步驟 7/12
    取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀以不規則方向切拌均勻，再將拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中，以同樣的方法切拌均勻；
  • 步驟 8/12
    將拌好的麵糊倒入烤盤，表面刮平；
  • 步驟 9/12
    放入預熱好175度的烤箱中，中層，烤至20分鐘取出；
  • 步驟 10/12
    淡奶油加綿白糖打發；
  • 步驟 11/12
    均勻的塗抹在做好的蛋糕上；
  • 步驟 12/12
    黃桃切成小塊狀，擺在奶油上面，用擀麵杖輔助著慢慢地將蛋糕捲起來，食用時切片。
小貼士

黃桃切成小塊狀，擺在奶油上面，用擀麵杖輔助著慢慢地將蛋糕捲起來，食用時切片。

釋出於 2023-01-22
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