戚風蛋糕——我眼中的蛋糕底座！小時候最期盼過生日的時候能吃上一個生日蛋糕了，好像比過年吃餃子都高興。那時候的蛋糕底也沒有現在的戚風這麼細膩軟嫩。但對於家庭條件並不好的我來說已經是“舌尖上的美食”了。

現在自己會烤戚風了，正月裡吃上了自己烤的生日蛋糕，看著鬆軟的蛋糕底在烤箱中慢慢爬升，我的心情也隨之興奮呢。把我的經驗分享給大家，不能算是成功的，但我想也能避免大家少走些彎路。

關於戚風，有好多朋友都覺得很畏懼。自己會烤了以後就覺得失敗是有好多原因的，得透過學習別人的配方和方法，摸索出一套適合自己家的方式方法才是學習的最終目的。有時候覺得別人的火重了，那就在熟透的基礎上讓它的火稍微輕一些；覺得加入的糖分太高，那就適當的往下調節；覺得加入的料不是自己喜歡的口味兒，那咱們就換；反正最後它都是要被自己消滅掉的嗎，那就按自己的口味兒來。失敗了再來，總是能找到一個合適的方法，然後再分享給大家，作為一個參考經驗。