Name: 芝麻蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 4個; 低筋麵粉 100g; 砂糖 70g; 綿白糖 60g; 熟白芝麻 70g; 色拉油 40ml; 鹽 2ml; 牛奶 80ml

芝麻蛋糕

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驚慌hoe

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芝麻蛋糕--平時都是用黑芝麻做蛋糕，這次試著用白芝麻做了這款蛋糕。無論是從賣相還是味道上一點都不比黑芝麻的差，香甜綿軟。我們都很喜歡。

食材

雞蛋 4個

低筋麵粉 100g

砂糖 70g

綿白糖 60g

熟白芝麻 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蛋清4個。
步驟 2/13

蛋黃4個。
步驟 3/13

綿白糖、砂糖、色拉油、牛奶、鹽。
步驟 4/13

低粉過篩。
步驟 5/13

把芝麻擀碎。
步驟 6/13

蛋黃中放入綿白糖、色拉油、牛奶攪勻，放入低粉和芝麻末拌勻。
步驟 7/13

蛋白中放入砂糖、鹽，快速打發至中性發泡。
步驟 8/13

取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，拌勻後再倒入蛋白糊中。
步驟 9/13

上下翻拌均勻。
步驟 10/13

放入八寸蛋糕模具中，震兩下將大氣泡震出。
步驟 11/13

放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤40分鐘即可。
步驟 12/13

取出震一下，倒扣晾涼脫模。
步驟 13/13

切開放入盤中，即可享用。

小貼士

1、蛋白中放入砂糖、鹽，快速打發至中性發泡。

2、放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤40分鐘即可。

釋出於 2023-06-19

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