jxcaipu logo
花式生日蛋糕
5萬 熱度 103 收藏
運凡孤月今心

剛好試用一個方形模具。拿來做一款小方糕。家裡剩餘的奶油也利用上了。人還的做個美容吶，蛋糕也得有件衣服哈。總比裸的要好看些。裱花不敢說。哆哆嗦嗦的總算是塗滿了奶油。送給過生日的姐姐也得到表揚了。這款蛋糕不起眼，但是包涵的是美好的祝福和濃濃的親情吶！

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 80g
色拉油 30g
鹽 2g
淡奶油 250g
雞蛋 4個（252克）
綿白糖 50g
牛奶 70ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋分開蛋黃和蛋清放在無油無水的容器裡
  • 步驟 2/11
    蛋黃、色拉油，牛奶、鹽、10克糖、一起攪打融合
  • 步驟 3/11
    加入過篩的麵粉
  • 步驟 4/11
    手動攪打無干粉無顆粒狀態、成為蛋黃液
  • 步驟 5/11
    雞蛋清用電動打蛋器開低速打出大泡加白糖二分之一、開高速繼續攪打出小泡泡白糖全部加入、打出紋路提起打蛋器出現小尖即可
  • 步驟 6/11
    挖一些蛋白放到蛋黃液裡切拌、不要轉圈、分次加入蛋白
  • 步驟 7/11
    攪拌好的蛋糊液體、細膩無顆粒蛋白
  • 步驟 8/11
    裝進模具以後要端起來輕輕的磕幾下出氣泡、表面平整、
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱完畢、上下火160度時間20分鐘、烤盤4寸模具，麵粉多了，還有一小杯子
  • 步驟 10/11
    雀巢淡奶油、打發
  • 步驟 11/11
    抹上奶油、擠上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不適合做裱花蛋糕
小貼士

1、本菜譜用長帝烤箱製作。其他品牌時間和溫度的設定有所不同，僅供參考。

釋出於 2022-10-03
209
相關菜譜
寫評論