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青花瓷生日蛋糕
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大臉貓drawback

上個月老爸生日的時候，外甥女面對我做的蛋糕說了一句：這個蛋糕是中國風的，下個月姥姥生日的時候該青花瓷了吧？就為了這句活，我從構思、繪畫到製作，都用盡心思——蛋糕和奶油都是木糖醇的，夾層用了紅心火龍果和偏酸口的紅凱特芒，只為讓父母吃的安心。深情不及久伴，厚愛無需多言——祝福老媽幸福安康！

時間:1-2小時
食材
八寸木糖醇戚風 1個
淡奶油 400g
木糖醇糖粉 35g
紅心火龍果 1個
大芒果 半個
食用色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    烤一個木糖醇的八寸戚風蛋糕。
  • 步驟 2/12
    將蛋糕平均分成三份。
  • 步驟 3/12
    將芒果切成小塊備用。
  • 步驟 4/12
    火龍果去皮切成小塊備用。
  • 步驟 5/12
    將木糖醇糖粉加入淡奶油中，打發至裱花狀態。
  • 步驟 6/12
    在底層蛋糕片上抹奶油，分別擺上芒果和火龍果。
  • 步驟 7/12
    蓋上第二片蛋糕，同上步驟。
  • 步驟 8/12
    蓋上最後一片蛋糕，抹平蛋糕的表面和周圍。
  • 步驟 9/12
    畫出想要的圖案。
  • 步驟 10/12
    進一步完善顏色部分。
  • 步驟 11/12
    將少許色素兌入奶油中攪勻。
  • 步驟 12/12
    最後進行繪畫和裝飾即可。
小貼士

1.木糖醇戚風的製作過程和普通戚風相同，只是將糖換成木糖醇，量可以適當減少。

2.夾層的水果也放置獼猴桃等。

3.所有水果最好瀝乾汁水。

4.需要預留部分的奶油加入色素，進行最後的裝飾。

5.加入色素的奶油不要打發過度，否則在與色素攪拌的時候容易造成油水分離。

釋出於 2022-11-07
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