這是一個口感溼潤的蛋糕，綿軟且甜度適中，非常適合老人和小孩享用。它的製作材料隨手可得，分蛋式的做法，水浴烘烤，成功率頗高。

蛋糕出爐後會有所回縮，一般情況下蛋糕糊的高度決定了蛋糕的最終高度，因此蛋糕品嚐起來口感佳，質感強，有芝士蛋糕的細膩感覺。這樣的一個金磚蛋糕，足夠兩個大人食用哦！

模具：正的方形不粘模具1個（6寸的量）

烤箱：客浦TO5438

烘焙：水浴法，中下層，上下火150度，烘烤60分鐘

準備工作：烤盤裝一盤清水放入烤箱最底層，倒數第二層放烤架，然後上下火150度開始預熱烤箱。