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免烤箱版-宇治金時蛋糕
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tangle清瘦

其實就是抹茶紅豆蛋糕啦！抹茶紅豆是甜品界的經典搭配。這款蛋糕非烤箱、懶人快手、少油低糖，所以同樣適合減肥的童鞋和沒有烤箱的童鞋！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
油 15ml
砂糖 20g~40g（隨喜好）
蜜豆 40g（可增加）
抹茶粉 5g
雞蛋 1個
牛奶 60ml
泡打粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散，倒入砂糖攪勻
  • 步驟 2/8
    加入牛奶攪勻
  • 步驟 3/8
    低筋麵粉泡打粉抹茶粉混合均勻
  • 步驟 4/8
    過篩至蛋奶液中
  • 步驟 5/8
    加入蜜豆（如果蜜豆是大顆的就切成小塊）
  • 步驟 6/8
    加入油用刮刀攪勻至無顆粒乾粉殘留，麵糊倒入模子中（最好鋪一層烘焙紙這樣蒸出來的蛋糕拿出來底層會很平整）
  • 步驟 7/8
    開水上鍋，中火蒸25~30分鐘，關火悶5分鐘，牙籤扎進去拔出來沒有粘連就是熟了（最好在鍋蓋上裹上抹布防止滴水，水的量一定要足夠不要燒乾了）
  • 步驟 8/8
    取出倒扣，切塊開吃，趁熱超好吃！如果冷掉了可以用微波爐熱一下再吃。
小貼士

沒有養生壺，紅豆需要浸泡一夜，用砂鍋煮一個小時。

釋出於 2018-08-20
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