客浦TO5332烤箱--------日式輕乳酪蛋糕 - 客浦TO5332烤箱--------日式輕乳酪蛋糕的做法,客浦TO5332烤箱--------日式輕乳酪蛋糕怎麼做好吃,客浦TO5332烤箱--------日式輕乳酪蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

客浦TO5332烤箱--------日式輕乳酪蛋糕

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時間:1-2小時

食材

奶油乳酪 100g

黃油 30g

低筋麵粉 20g

砂糖 50g

牛奶 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將所有材料稱好備用
步驟 2/9

奶油乳酪+牛奶，隔熱水至溶化
步驟 3/9

然後加入黃油攪拌溶化
步驟 4/9

將蛋黃加入乳酪牛奶糊糊中
步驟 5/9

將低筋麵粉、玉米澱粉一起過篩加入乳酪糊中，攪拌成均勻備用
步驟 6/9

蛋白中加幾滴檸檬汁之後分3-4次加入砂糖，打至溼性發泡即可
步驟 7/9

打好的蛋白，拿起打蛋器會形成彎鉤狀即可.
步驟 8/9

將打好的蛋白分3-4次與麵糊快速攪拌在一起（從底下往上翻，像炒菜一樣）
步驟 9/9

烤模內放一張錫箔紙，光滑面衝外，抹黃油，倒入拌好的麵糊，8分滿即可

小貼士

1.蛋清不能打太硬，否則後面會開裂厲害。

2.個人認為隔水烤比浸水烤好吃，蛋糕體不那麼溼，不過固定模可以忽略哦，當然前提是墊好油紙哦！

釋出於 2018-11-05