自打愛上烘焙後，就開始嘗試做各種各樣的蛋糕，麵包，點心，其中最愛的還是這---日式輕乳酪蛋糕，雖沒有重芝士蛋糕的香濃，但淡淡的芝士味道，輕盈如雲朵，細膩而綿軟，入口即化，讓你品嚐過後，會被它吸引，一步一步，越陷越深，不可自拔，最後瘋狂的愛上它。而如此的美味，也不需要任何“修飾”，卻有溫暖柔和的金黃色澤，典雅大方的簡單造型，怎麼會不讓人心動呢？更何況相對其它重芝士蛋糕的高熱量，體態輕盈的輕乳酪蛋糕，是不是更讓人憐愛？輕輕地咬上一口，閉上眼睛、乳酪的香味縈繞於口中，甜蜜、快樂、幸福……

有人用它來形容女人， “細膩，溫暖，輕柔，優雅大方且高貴”，如何不讓人“意亂情迷”呢？ 這又如何不是是我們女人所向往的呢？關愛自己，更熱愛生活，我們才會更健康，年輕，美麗。

學習烘焙已經有幾年了，開始就是最簡單的工具一臺烤箱和一個祈合打蛋器（不過這些都沒有什麼變化，質量很好，到現在壞過喲），也是靠著最普通的工具，陪伴我在烘焙的道路上一步步走來，從最初的馬芬蛋糕，戚風蛋糕，餅乾，翻糖蛋糕... 喜歡嘗試不同的口味，不同製作方式， 每一次的嘗試都會帶來不同的體驗， 失敗， 經驗， 教訓… 每一步都跟朋友們一起分享，也讓他們見證了我成長和進步。在這幾年中，也帶動了許多身邊的朋友走上了烘焙的道路，同時也結交了許多美食的朋友，有了他們的鼓勵和支援，再加上身邊的利器（也祝願祈合能出更多更好的產品），這條烘焙之路會越走越寬暢。