輕乳酪蛋糕,如它的名字一樣,相信吃過的人都難以抗拒它細膩、完美的口感,女士們除了恐懼發胖外,沒人不留戀它的美味,我也一樣。年前敗了個橢圓模具,快遞繁忙把模具壓的有點變形,算了,將就著用吧!但是絲毫不影響味道,也好脫模,以前做過其他的方子,不過今天這個方子是我綜合的,做出來成品是比較滿意的。
1.這個方子的量我做了一個橢圓形和一個心形六寸,剛剛好的。2.只要按照步驟來做基本不會有什麼問題。3.做的親要大概瞭解自家烤箱的脾氣,溫度偏差,烤的時候多觀察,適時調節溫度。輕乳酪是一款對溫度要求很高的蛋糕。4.奶油乳酪要選擇品質好的,因為直接影響成品的味道。