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日式輕乳酪蛋糕
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suit柔美

不需要任何裝飾就令人心動的蛋糕,造型簡單,口感細膩。

時間:1-2小時
食材
芝士 200g
牛奶 128g
蛋黃 4個
蛋白 4個
黃油 43g
白糖 86g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芝士切小塊,加牛奶浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/10
    黃油隔水融化
  • 步驟 3/10
    隔水加熱,攪拌至無顆粒。
  • 步驟 4/10
    伴入融化的黃油,攪拌均勻,熄火放涼。
  • 步驟 5/10
    篩入粉類,充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    加入蛋黃。再次攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    蛋白分三次加入砂糖,攪打至公雞尾。
  • 步驟 8/10
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入模具內。
  • 步驟 10/10
    .烤箱預熱160度,隔水烤一小時左右。 脫模後放冰箱冷藏4小時以上再食用,味道更佳。
小貼士

活底模包錫紙隔水烤。

釋出於 2023-11-12
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