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日式輕乳酪蛋糕
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suit柔美
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不需要任何裝飾就令人心動的蛋糕,造型簡單,口感細膩。
時間:1-2小時
食材
芝士
200g
牛奶
128g
蛋黃
4個
蛋白
4個
黃油
43g
低筋麵粉
26g
玉米澱粉
14g
白糖
86g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
芝士切小塊,加牛奶浸泡30分鐘。
步驟 2/10
黃油隔水融化
步驟 3/10
隔水加熱,攪拌至無顆粒。
步驟 4/10
伴入融化的黃油,攪拌均勻,熄火放涼。
步驟 5/10
篩入粉類,充分攪拌均勻。
步驟 6/10
加入蛋黃。再次攪拌均勻。
步驟 7/10
蛋白分三次加入砂糖,攪打至公雞尾。
步驟 8/10
充分攪拌均勻。
步驟 9/10
倒入模具內。
步驟 10/10
.烤箱預熱160度,隔水烤一小時左右。 脫模後放冰箱冷藏4小時以上再食用,味道更佳。
小貼士
活底模包錫紙隔水烤。
釋出於 2023-11-12
295
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