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草莓慕斯蛋糕
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扈曼綠應

自制了草莓果醬一直放在冰箱裡,有些擔心果醬不要壞了,那就白白浪費我辛苦做的果醬了,把果醬放入蛋糕裡,看著淡淡的粉色是不是很誘人,喜歡的話不妨一試,味道絕對贊哦!

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕 1個
淡奶油 280g
綿白糖 26g
草莓 7個
草莓果醬 適量
魚膠片 1片
牛奶 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好戚風蛋糕
  • 步驟 2/11
    蛋糕一切二,然後剪去邊,比模具小一圈即可
  • 步驟 3/11
    40克牛奶放入魚膠片泡軟
  • 步驟 4/11
    淡奶油加入26克白糖,打發至略顯紋路,取出一小部分打發至可以裱花狀態,裝入裱花袋
  • 步驟 5/11
    準備好草莓果醬
  • 步驟 6/11
    放入打發好的淡奶油裡,攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    草莓洗淨,瀝乾水分,草莓一切二,在模具周圍圍一圈
  • 步驟 8/11
    魚膠片泡軟後,放入鍋中隔水融化,融化好的魚膠片倒入草莓果醬慕斯餡中,攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    放入一片蛋糕片,倒入一半的慕斯餡
  • 步驟 10/11
    再放入一片蛋糕
  • 步驟 11/11
    倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時,上面按照自己的喜好隨意裱花即可
小貼士

做好的慕斯蛋糕不裱花也可以

釋出於 2022-09-06
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