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芭比奶油蛋糕
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40年有餘，老姐好像從未在家過過生日，這個國慶迎來老姐41歲生日，終於與國同慶，嘎嘎，好不容易全家聚在一起，難得老爸也休息在家，外甥女也回來，就是可惜姐夫在國外，但看得出老姐這個生日過得還是蠻開心的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
水 60g
油 60g
糖 135g
低粉 130g
淡奶 750g
糖 30g
色素 數滴
白醋 數滴
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    水、油入一盆加30g糖拌勻
  • 步驟 2/14
    加入蛋黃（一個一個加）
  • 步驟 3/14
    打勻
  • 步驟 4/14
    篩入低粉切拌勻
  • 步驟 5/14
    蛋白加少許鹽、滴2滴白醋，分三次加糖打溼性發泡
  • 步驟 6/14
    分二次將蛋白加入蛋黃切拌勻，最後將蛋黃液倒入蛋白中切拌勻，輕震幾下入烤箱150度45分左右
  • 步驟 7/14
    一個6寸一個8寸
  • 步驟 8/14
    每個分別切成三片
  • 步驟 9/14
    每片中間挖一洞
  • 步驟 10/14
    芭比冼淨擦乾用保鮮膜包好
  • 步驟 11/14
    取一片蛋糕，抹上奶油（淡奶加糖打發
  • 步驟 12/14
    依次一片一片疊起，做好全部
  • 步驟 13/14
    插上芭比，蛋糕修成裙襬樣，抹上奶油
  • 步驟 14/14
    取適量奶油加幾滴紅色素，兩種奶油分別裝入裱花嘴，擠出自己喜歡的花形，OK，芭比蛋糕完成了。
小貼士

1、蛋白蛋黃分離，蛋黃糊拌好，蛋白打好，兩者混合成蛋糕糊

2、入模烤金黃，取出晾涼，烤一個6寸，一個8寸，

3、涼後切片，挖洞備用

4、芭比冼淨包好保鮮膜

5、淡奶加糖打發，一個蛋糕一層奶油，依次疊好全部

6、修成芭比裙襬，插上芭比，抹好奶油

7、取適量奶油加幾滴紅色素，兩種奶油分別裝入裱花嘴，擠出自己喜歡的花形，OK，芭比蛋糕完成了。

釋出於 2023-04-11
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