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奶油蛋糕卷
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屈孤秋酷

老公喜歡吃奶油，最後剩下一些就打成泡沫給他做奶油蛋糕捲了，說比外面的還好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 40g
雞蛋 2個
糖 30g
奶 20g
玉米油 20g
淡奶油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將奶油打成硬性泡沫備用。
  • 步驟 2/10
    雞蛋黃，糖，奶和油攪打勻。
  • 步驟 3/10
    蛋清分三次加入共20g白糖打發至硬性泡沫。
  • 步驟 4/10
    將低粉篩入蛋黃液中翻拌勻。
  • 步驟 5/10
    將蛋白分三次加入到蛋黃面液裡翻拌均勻。
  • 步驟 6/10
    將蛋麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中鋪平，震幾下。
  • 步驟 7/10
    烤箱160度預熱，中層上下火烤20分鐘。
  • 步驟 8/10
    出爐馬上去掉油紙
  • 步驟 9/10
    晾稍涼後抹上奶油。
  • 步驟 10/10
    捲成捲包上放在冰箱裡冷藏一小時後切塊即可。
小貼士

出爐後要馬上撕去油紙，幹了就不好撕了。

一定要蛋糕完全涼透再抹奶油，防止奶油融化。

釋出於 2019-08-29
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