這道菜背後的故事～(選填 這個紫色的芭比公主蛋糕是上週末做的，朋友家女兒四周歲生日，但是因為小姑娘對牛奶和豆類過敏，朋友不敢給她從外面買蛋糕。但是小朋友過生日又都希望有個生日蛋糕的，朋友不想讓女兒失望，於是詢問我是否可以給他女兒做一個不含牛奶和豆類的生日蛋糕。又要好看又要小朋友可以吃，剛開始還真有點難到我了，蛋糕胚子不用牛奶好辦，但是外面的裝飾怎麼辦呢？豆沙裱花雖然好看，但是小姑娘不能吃豆類的東西呢。一個人的想法有時候是有侷限性的，集思廣益是個好選擇，擁有一個強大的美食圈好友群真是太有用了，我一詢問，立馬有個姐姐給我出了個好點子，可以用紫薯泥代替奶油做抹面和裱花，顏色也會好看。正好我有芭比娃娃和蛋糕模具，做一個穿紫裙子的公主蛋糕，肯定會讓小朋友喜歡的。於是這個不含牛奶的漂亮紫薯娃娃蛋糕就出爐了！受到了朋友一家的喜歡，圓滿的完成了朋友交代的重大任務！)

做這個蛋糕的時候因為考慮到孩子奶製品過敏，不僅不能用奶油裱花，也不能用牛奶做裡面的戚風蛋糕。最後選擇用了南瓜汁代替牛奶，加了些蔓越梅乾在裡面，這樣不用夾層也可能使蛋糕口感豐富。平常我做紫薯泥都是用牛奶和紫薯一起攪打，這次也將牛奶換成了白開水，這樣就不怕小朋友過敏了。為了使紫薯泥口感細膩，我還搬出了我的破壁料理機。成品是不是挺漂亮的呢！！我拍了詳細的過程圖，分享給大家，因為據我所知，身邊還有不少人都說自家孩子對牛奶過敏呢，如果小朋友過生日，想要一個蛋糕，可以試試紫薯裱花哦。不僅好看，紫薯的營養還挺豐富的呢。

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。