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芭比公主手擀麵
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近視ruthless

不知道是不是受我的影響，兒子很是喜歡女孩子的東西，像毛絨玩具呀，芭比公主呀，就連滑板車都要粉色的，

食材
小麥麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
紫甘藍 半個
檸檬 半個
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
豆角 適量
小蔥 1根
澱粉 適量
拌麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紫甘藍洗淨切塊
  • 步驟 2/17
    榨成汁備用
  • 步驟 3/17
    麵粉里加入少量鹽，用紫甘藍汁和成紫色硬麵團，蓋保鮮膜醒面半小時
  • 步驟 4/17
    剩下的紫甘藍汁倒出一半擠入檸檬汁，瞬間變成粉紅色了
  • 步驟 5/17
    黃瓜，豆角，胡蘿蔔，小蔥洗淨，用淡鹽水浸泡
  • 步驟 6/17
    雞蛋蛋清蛋黃分離
  • 步驟 7/17
    蛋清分成兩份，一份混入紫甘藍汁成粉紫色，小蔥切碎放入粉紫色蛋糊裡，粉紅色菜汁里加入少量麵粉，四色糊糊裡分別加入鹽，胡椒粉，澱粉攪拌均勻
  • 步驟 8/17
    在平底不沾鍋裡攤成四種顏色的蛋餅
  • 步驟 9/17
    胡蘿蔔去皮，一半切圓片，一半切長片焯水一分鐘撈出過涼水備用
  • 步驟 10/17
    豆角下水焯熟切丁
  • 步驟 11/17
    海苔剪出眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴
  • 步驟 12/17
    粉紅色麵餅剪出上衣，粉紫色蛋餅剪出裙子和紋理，白色蛋餅剪出眼白和衣領，黃色蛋餅捲起切段做成蝴蝶
  • 步驟 13/17
    乳酪片剪出臉型，脖子，手
  • 步驟 14/17
    一切準備妥當，最後把麵糰擀成薄面片，用擀麵杖捲起切出麵條煮熟過涼水
  • 步驟 15/17
    先把麵條鋪底，乳酪片擺好
  • 步驟 16/17
    芭比公主各部分一一組裝好，黃瓜絲擺在盤底，胡蘿蔔擺出造型，放上蝴蝶
  • 步驟 17/17
    最後搭配上美味的自制拌麵醬，就可以美美的享用了
小貼士

麵條最後再切出來，提早做出來的話要蓋上保鮮膜或微溼的布，否則會風乾；芭比公主的臉不要太大，我的這個就有點大了，再小點會更協調

釋出於 2023-01-31
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