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芭比娃娃蛋糕
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獵豹balcony

今天上傳個芭比娃娃蛋糕吧，是我第一次做芭比娃娃蛋糕，裙子的邊擠得有些粗糙，以後得多練習哈。其實做芭比娃娃蛋糕還是比較省事的，這款蛋糕用了一個芭比的模具，沒有擠花朵，省事不少哈。

這樣的蛋糕送小美女過生日用，還是蠻不錯的哈，每個小姑娘心裡都藏著小公主夢，哈哈，送女孩兒肯定喜歡的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
牛奶 65g
色拉油 65g
白糖 80g
低粉 100g
奶油霜 400g
芭比娃娃 1個
淡奶油 350g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    把雞蛋分離出蛋白和蛋黃。
  • 步驟 2/21
    蛋黃中加入牛奶，加20克白糖攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻。篩入低粉。
  • 步驟 3/21
    用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 4/21
    蛋白放廚師機盆裡面，分三次加入60克白糖攪拌。
  • 步驟 5/21
    攪拌到提起蛋籠有個直的小尖角即可。
  • 步驟 6/21
    分三分之一的蛋白放入蛋糊中攪拌均勻。要切拌和翻拌，不要轉圈攪拌哦。
  • 步驟 7/21
    把攪拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 8/21
    倒入模具中，用力在桌子上震幾下，震出裡面的空氣。
  • 步驟 9/21
    烤箱140度預熱，最下層，60分鐘。
  • 步驟 10/21
    烤好後倒扣冷卻。
  • 步驟 11/21
    涼後脫膜。
  • 步驟 12/21
    分三片。我覺得三片有點厚，下次分五片吧，分5片厚度比較合適。
  • 步驟 13/21
    把奶油抹在蛋糕第一片上。
  • 步驟 14/21
    依次抹好第二片，第三片，最後抹上面和四周，抹平。
  • 步驟 15/21
    芭比娃娃洗乾淨用保鮮膜包好。
  • 步驟 16/21
    插入蛋糕中。
  • 步驟 17/21
    把少許奶油霜用粉色素調色，從下面擠三層至四層。
  • 步驟 18/21
    然後再加入白色奶油霜攪拌均勻，調成淺粉色，繼續擠。
  • 步驟 19/21
    再放入些白色奶油霜，調成淺淺的粉，擠滿裙子。
  • 步驟 20/21
    最後擠出娃娃的上衣部分。我用了14號花嘴。
  • 步驟 21/21
    成品。
小貼士

這次做的娃娃的裙子是漸變的，最小面是深色的，越來越淺，調奶油霜時可以調少量的粉，然後慢慢往裡面加白色的，就會越來越淺淺的了。擠的裙子我用了很久前買的一個花嘴，也沒有號，雜牌子的。也可以用104號擠哈，效果一樣的。

釋出於 2023-11-06
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