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芭比娃娃蛋糕
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我大臉我自豪

轉眼又是一年，我家小妞的生日，平時她最歡芭比娃娃，所以用她的芭比娃娃給她做了一個蛋糕，小傢伙可是高興的不得了呢！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 90g
綿白糖 30g
牛奶 40g
橄欖油 40g
檸檬 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    分離蛋清和蛋黃；蛋清中加入檸檬汁；
  • 步驟 2/12
    用電動打蛋器攪拌至出現用電動打蛋器攪拌至出現用電動打蛋器攪拌至出現直立的小尖；
  • 步驟 3/12
    蛋黃加糖打發至發白；
  • 步驟 4/12
    加牛奶和油繼續攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊；
  • 步驟 6/12
    取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻；然後加入剩餘的雞蛋白；輕輕的從容器的底部颳起拌均勻；
  • 步驟 7/12
    拌好的麵糊倒入模具中，烤箱預熱，165度，上下火，倒數第二層，烤40分鐘；
  • 步驟 8/12
    烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出，倒扣晾涼，等蛋糕徹底涼後，用牙籤劃邊取出；
  • 步驟 9/12
    芭比娃娃玩具清洗乾淨，然後用保鮮膜包好，兩個六寸的戚風蛋糕摞起來，然後修理邊緣，再用修剪下來的邊緣部分繼續往上摞成裙子的形狀；
  • 步驟 10/12
    淡奶油加糖打發至出現直立的尖狀，然後在蛋糕表面塗抹均勻的一層；
  • 步驟 11/12
    再用刮板刮均勻，然後用裱花嘴裝飾；
  • 步驟 12/12
    用少量的色素兌入打發的奶油中，成淡綠色，給芭比裝飾一條綠色的腰帶，完成。
小貼士

這個 就是跟做戚風蛋糕是一樣的，注意打發和倒扣基本就可以了，打發奶油的時候最好隔著冰水，這樣比較容易打發。

釋出於 2023-02-14
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