jxcaipu logo
不用裱花的芭比娃娃蛋糕
1.1萬 熱度 101 收藏
beam夢姑

對於裱花技術不行的我來說，做這款不用裱花的芭比娃娃蛋糕，真是在好不過，因為裡面添加了火腿和韭菜，出爐後不但點綴裙襬華麗，而且口味還與眾不同的好吃，真是一舉二得啊！

食材
雞蛋 5個
低粉 85克
牛奶 40克
玉米油 40克
鹽 適量
糖70克 70克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    2、這次用的是後蛋法，先將，玉米油、牛奶、白糖用蛋抽攪打均勻。
  • 步驟 3/11
    3、篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/11
    4、逐個將5個蛋黃打勻後，基本能在蛋抽上掛住，就可以了。
  • 步驟 5/11
    5、分離蛋黃的同時將蛋清放入無油、水的乾淨打蛋盆中，加入3滴白醋，將蛋清打至魚泡眼時，加入20克白糖。
  • 步驟 6/11
    6、繼續打發蛋清，看到有紋路時，再加入20克白糖，繼續打發一會，加入剩餘的30克白糖，打到粘稠，能看到蛋清有尖時，就好了，要提前把烤箱預熱上。
  • 步驟 7/11
    7、取3分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻後倒回到蛋白霜中切拌均勻，加入火腿和韭菜。
  • 步驟 8/11
    8、在略微攪拌後，倒入芭比模具中，震出模具中的大氣泡
  • 步驟 9/11
    9、放入預熱好的烤箱內，上下120度，放入下層60分鐘（可以根據自己的烤箱脾氣來定）
  • 步驟 10/11
    10、出爐後，將模具倒扣放涼脫模
  • 步驟 11/11
    11、漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好了
小貼士

1、溫度應該根據自己家的烤箱脾氣來

2、也可以磕幾個小花片放在模具的壁上

釋出於 2024-04-20
186
相關菜譜
寫評論