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奶凍裱花和奶油霜裱花的對比
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炎炎夏日,是奶油霜裱花最大的敵人。所以有了新寵奶凍裱花~不受溫度影響,比較穩定,我覺得唯一兩個缺點是顏色沒有奶油霜那麼飽和好看,裱起來的立體感也沒有奶油霜好看。但是也可以走不同風格的路線。

食材
黃油 230克
檸檬汁 數滴
蛋白 3個
糖粉 50克
奶油乳酪 55克
果凍粉 5g
牛奶 100g
135g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    前面三張是奶凍裱花。最後一張是對比圖
  • 步驟 2/4
    前面三張是奶凍裱花。最後一張是對比圖
  • 步驟 3/4
    前面三張是奶凍裱花。最後一張是對比圖
  • 步驟 4/4
    前面三張是奶凍裱花。最後一張是對比圖
小貼士

這裡不做配方具體操作,主要是給大家看下同款蛋糕的不同效果,之後有機會再出操作

釋出於 2018-12-15
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