最近喜歡上韓式裱花,但是意式奶油霜製作過程比較麻煩,且感覺意式奶油霜生吃蛋白的感覺,不喜歡那口感,也不適合小孩子吃,所以不斷得尋找一款適合裱花的奶油霜,有嘗試過芝士奶油霜,是適合裱花又味道很讚的一款奶油霜,可惜成本比較高,所以最後在豪媽那學到了一款即適合拿來練裱花,成本不高,同時又味道不錯的淡奶油奶油霜。
這款奶油霜霜是淡奶油+黃油 1:1 的搭配
其中糖的含量隨意,根據自己的喜好新增
過程中可以新增幾滴檸檬汁和香草精,味道會更好
1、黃油最好使用發酵黃油,味道會更佳
2、如果打發出現油水分離,請隔溫水繼續打發即可
3、如果隔溫水打發過軟,可以再隔冰水打發