將榴蓮蛋糕做成榴蓮的樣子,乍一看真榴蓮和假榴蓮傻傻分不清楚。外層的奶油霜是原創的法式榴蓮奶油霜,用裱花嘴一顆一顆擠在榴蓮海綿蛋糕上面。
傳統的榴蓮蛋糕的外殼是需要噴筆或者噴砂機,價格從幾十到兩千多之間,諮詢了很多焙友的噴砂使用心得,買貴的只噴一兩次心疼在角落積灰,買便宜的容易堵塞噴口浪費錢,最介意的是買噴砂機在我們家庭的小廚房中如果噴的到處都是,搞衛生想想就很可怕~糾結了好久(哭喪臉)偶然有一天海豚在澆花的時候靈光一閃:或許可以用噴壺替代噴砂機。經過實驗發現效果還可以,起碼省錢也方便(注意買的噴壺噴出的是霧氣而不是水珠)。
龍井茶粉(偏黃棕色),抹茶粉(鮮綠色),焙茶粉(深棕色),烏龍茶粉(淺棕色)這四種茶粉的相互調配,研製自己想要的榴蓮外殼成色,不管你是要泰國金枕頭還是馬來西亞貓山王,健康的四色茶粉隨意搭配!!還解決了很多寶媽介意用色素的問題!!經過多次的實驗才研發出這一款奶油霜相對穩定,也增加茶粉來減輕甜膩感。茶粉調配的榴蓮奶油霜,大大減低了奶油霜的甜膩感,酷熱天氣也能夠食用清爽口感的榴蓮奶油蛋糕。
建議意粉不要煮太軟~不然口感沒那麼好