榴蓮瑞士捲（榴蓮蛋糕） - 榴蓮瑞士捲（榴蓮蛋糕）的做法,榴蓮瑞士捲（榴蓮蛋糕）怎麼做好吃,榴蓮瑞士捲（榴蓮蛋糕）的家常做法 - 京細菜譜

榴蓮瑞士捲（榴蓮蛋糕）

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辛老酒挽舊友

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榴蓮一直都是我最愛的水果之一，我之蜜糖你之砒霜，對於不愛榴蓮的朋友們，這可能是件痛苦的事情，不過榴蓮大哥真的不缺粉絲哦。所以今天我們要做的是一款與榴蓮有關的甜品，瑞士捲裡面夾著濃厚的榴蓮，一口咬下去，奶油和榴蓮肉從蛋糕胚裡醬爆出來，齒間夾雜著濃濃的榴蓮香…不行了…我寫不下去了…口水流出來了…

食材

@蛋糕糊@ 適量

低筋麵粉 65g

牛奶 65g

雞蛋 5個

黃油 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材，把四個雞蛋的蛋清放在一個容器裡備用，一個全蛋和四個蛋黃放另一個小碗裡。
步驟 2/9

黃油隔水融化（這個牌子的黃油真的很好，不像那些植物黃油全是化學成分）
步驟 3/9

麵粉篩入融化後的黃油，拌勻。
步驟 4/9

倒入牛奶，攪拌均勻。
步驟 5/9

分幾次倒入一個全蛋和四個蛋黃，攪拌不要畫圈，從低下翻上來，拌勻就好，不要太多的動作。
步驟 6/9

蛋黃糊準備好了，接下去我們準備蛋白糊。
步驟 7/9

打發蛋清（4個蛋清）到蛋清起泡沫加入1/3糖粉
步驟 8/9

繼續打發，分兩次加入後面的糖粉
步驟 9/9

到我們的蛋白有彎鉤為止

小貼士

這款甜品的重點是蛋糕，蛋糕一定要做到鬆軟，我的蛋白糊沒有打法到位，所以蛋糕有些緊實，如果再蓬鬆一點的話會更完美哦。

釋出於 2018-11-26