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瑞士捲（草莓蛋糕卷）
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仔淨唾接途
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食材
低粉 70g
蛋黃 4只
蛋白 4只
砂糖1（麵粉糊） 20g
砂糖2（打蛋白） 60g
色拉油 40g
優酸乳 50g
淡奶油 100g
砂糖3（打奶油） 10g
草莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    色拉油中加入砂糖1和優酸乳攪拌均勻，分次加入蛋黃充分攪拌均勻，篩入低粉手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    蛋白打發成硬性發泡
  • 步驟 3/7
    三分之一蛋白放入麵粉糊中切拌均勻，倒入剩下的蛋白中切拌均勻
  • 步驟 4/7
    倒入方形蛋糕盤，輕震兩下入烤箱160度40-50分鐘
  • 步驟 5/7
    晾涼後脫模到油紙上，卷蛋糕
  • 步驟 6/7
    卷好的卷用油紙包好入冰箱冷藏一會定型
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

小分量。兩個人差不多。不算甜。很鬆軟嗒～而且。很簡單啊～

釋出於 2018-11-19
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