伯爵紅茶紙杯蛋糕（適合裱花）
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郭芙蓉jerk
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
全蛋打發版本 -
步驟 2/6
將砂糖一次性加入到蛋液中
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步驟 3/6
燒一壺熱水，放在蛋液盆中，隔水打發，保持蛋液在40度左右
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步驟 4/6
一直打發到，拎起打蛋器低落的液體有紋路，不會輕易消失就可以了
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步驟 5/6
倒入紅茶粉，分次篩入低筋麵粉，用抄底翻拌的手法攪拌至無顆粒，不要畫圈攪拌會消泡的
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步驟 6/6
攪拌好的蛋糕糊，倒入模具，9分滿預熱好的烤箱，170度30分鐘
小貼士
為什麼不是在翻拌麵糊的時候就加入紅豆，而是在烤十分鐘的時候加紅豆呢，主要是為了不讓紅豆全部沉到底下，有那種夾餡的感覺
釋出於 2018-12-14
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