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抹茶紅豆紙杯蛋糕
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煙鎖輕塵牆西_

我昨晚熬了紅豆，今天想到這個紙杯蛋糕做來送人，幫我消滅紅豆，抹茶配紅豆簡直是美味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
純牛奶 40克
細白砂糖 70克
玉米油 40克
抹茶粉 8克
低筋麵粉 80克
熟紅豆 10勺
檸檬汁 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先把雞蛋分離，蛋黃，蛋清各分到各盆中
  • 步驟 2/13
    蛋黃盆中加入玉米油，牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    然後篩入低筋麵粉，抹茶粉進蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 4/13
    加幾滴檸檬汁進蛋清盆中打發
  • 步驟 5/13
    細白砂糖分三次加入蛋清打發
  • 步驟 6/13
    把蛋清打發好，取三分一到蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 7/13
    再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均勻
  • 步驟 8/13
    這是蛋白霜與蛋黃糊翻拌好的蛋糕糊
  • 步驟 9/13
    這是我熬好的紅豆
  • 步驟 10/13
    把蛋糕糊倒一點進紙杯，然後一勺紅豆，再把蛋糕糊倒到9分滿
  • 步驟 11/13
    依次蛋糕糊，紅豆這樣倒進紙杯，然後表面撒點紅豆
  • 步驟 12/13
    把蛋糕放進預熱好溫度的烤箱，上下火170度，烘烤40分鐘，我的紙杯是大紙杯
  • 步驟 13/13
    紙杯蛋糕出爐
小貼士

紅豆我會提前一晚放水浸泡，第二天高壓鍋壓幾分鐘就已經酥爛了

釋出於 2020-09-27
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