jxcaipu logo
巧克力豆紙杯蛋糕
2.8萬 熱度 156 收藏
trolley心慌

依舊是上週三兒子秋遊時的小吃食，老師說要帶一些有熱量的吃滴。啥是有熱量的呢？巧克力，絕對的有熱量，但是又怕孩子帶著巧克力在書館裡，再弄的到處都是就不好了。咱就想法子，把巧克力放到點心不就解決了嗎，用戚風蛋糕的方法做成紙杯蛋糕，上面放上耐烤巧克力豆，又好吃又好看。哈哈，麻麻是個聰明的麻麻、能幹的麻麻呀。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
蛋黃 3個
全蛋 1個
糖 60g
牛奶 3大勺
油 40ml
蛋白 3個
檸檬汁 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋白加入2滴檸檬汁
  • 步驟 2/15
    電動打蛋器打發蛋白到大泡時，加第一次砂糖
  • 步驟 3/15
    打到5分發時加入第二次砂糖
  • 步驟 4/15
    繼續加入第三次砂糖
  • 步驟 5/15
    打到硬性發泡
  • 步驟 6/15
    蛋黃加全蛋、加入油牛奶
  • 步驟 7/15
    打蛋器攪拌均勻即可，不用打發
  • 步驟 8/15
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/15
    拌成蛋黃糊
  • 步驟 10/15
    先加入1/3的蛋白糊
  • 步驟 11/15
    攪拌均勻後，再加入1/3蛋白糊
  • 步驟 12/15
    稍微拌一下即倒入剩餘的蛋白糊中
  • 步驟 13/15
    用橡皮刮刀切拌的方式拌勻成蛋糕糊
  • 步驟 14/15
    裝入紙杯8分滿，上面放上耐烤巧克力豆
  • 步驟 15/15
    烤箱170度預熱，中層烤20分鐘即可。
小貼士

烤箱最後烘烤溫度試各家烤箱而定哈，我家的烤箱溫度偏高，170度烽出來的蛋糕紙杯，表面有明顯的開裂，下次可以調到150度試一下。

釋出於 2022-11-10
185
相關菜譜
寫評論