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巧克力豆戚風蛋糕
8.6萬 熱度
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沒什麼過不去
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朋友送了點巧克力豆,家裡的中空模子還沒用過,給模子開開光
食材
雞蛋
3個
糖(蛋白)
50克
糖(蛋黃)
20克
低粉
50克
水
30克
植物油
30克
巧克力豆
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
蛋黃加糖,加水,加油,打發至乳化
步驟 2/4
蛋白加糖打發
步驟 3/4
蛋黃乳化後篩入低粉,加入巧克力豆攪拌均勻
步驟 4/4
混合蛋白蛋黃入7寸中空模子,160度40min
小貼士
脫模不太好,沒有考慮到巧克力豆大部分沉在底部的問題
釋出於 2018-06-10
134
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