依然是戚風蛋糕,分蛋器做法,我家的人都不愛吃巧克味道的東西,為了把家裡庫存消耗完畢,只能變個花樣的做,做出來這種造型的小蛋糕,都搶著吃,還一直說這個好吃,比大的好吃多了,實屬鬱悶,明明一樣的配方。
1、此配方為6寸圓模的量;
2、做這種小蛋糕我做了18個,其實還可以做的更多,只是我沒有刮刀,沒刮乾淨;
3、我家烤箱小,我分了兩次烤的,只要每一步都做到位,不用擔心消泡;
4、個人覺得將麵糊倒入小模具8分滿最合理,這樣做出來的蛋糕較飽滿;
5、一定要熱水衝可可粉,否則可可粉很難熔於涼水內;
6、裝蛋白的容器及打蛋頭,一定要無油無油,否則蛋白無法打發;